الالتزام و تطبيق الاحتياطات المختصة بالنظافة الغذائية.
الامتثال لقواعد الصحة و السلامة.
تطبيق تعليمات رئيس الطهاة في ما يخص سلامة الغذاء.
تطبيق تعليمات رئيس الطهاة في ما يخص تأمين المواد الأولية حسب لائحة طعام النهار وتحضير الوجبات.
تحضير الأطباق الساخنة للغذاء والعشاء.
تحضير وجبات الكافتريا و الوجبات لموظفي المستشفى والأطبّاء المناوبين حسب قائمة طعام النهار.
عد بطاقات الطعام التي يلزم تحضيرها للانظمة الغذائية المختلفة حسب بطاقات الطعام المرسلة من جميع اقسام المستشفى.
مسؤول عن البراد في منطقة السخن
المساهمة في سكب الوجبات، أي في توزيع الحصص على صواني المرضى حسب بطاقات الطعام.
حفظ المواد الأولية التي لم تستعمل والمأكولات الاضافية في الأمكنة المعتمدة للتخزين حسب معايير الجودة.
مراقبة نظافة فريق العمل والاشراف على برنامج النظافة في القسم.
أخذ حرارة الأكل والتأكد من أنها تطابق مع معايير الجودة وأخذ الاجاءات اللازمة.
تحضير الحلويا ت والعجائن عند الحاجة.
التأكد من أنّ دائرة عمله والآلات والأدوات الموجودة ضمنها نظيفة.
استلام البضائع والتأكد من أن مواصفاتها مطابقة لمعايير الجودة المطلوبة في حال غياب رئيس الطهاة.